日中辞典 第3版の解説
野良
のら
1〔野原〕原野 ,旷野 ,野地 .
2〔田畑〕田地 .
~野良へ働きに行く|到地里去〔下地〕干活儿
.~野良仕事|农活儿.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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