プログレッシブ和英中辞典(第4版)の解説
じょうぞう【醸造】
醸造する 〔主にビールを〕brew；〔ワイン，酒を〕make ⇒しゅぞう（酒造）
酒は米から醸造する
Sake is made from rice.
醸造家
〔ビール〕a brewer；〔酒〕a sake-maker；〔ワイン〕s winemaker，《文》 a vinter
醸造酵母
brewer's [brewing] yeast
醸造酒
an alcoholic beverage made by fermentation
醸造所
〔ビール〕a brewery；〔ワイン〕a winery