ソルビン酸カリウム

栄養・生化学辞典 「ソルビン酸カリウム」の解説

ソルビン酸カリウム

 ソルビン酸のカリウム塩で,ソルビン酸と同様の目的食品添加物として使われる.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報