栄養・生化学辞典 「テルペンアルコール」の解説 テルペンアルコール テルペンの炭化水素構造にアルコール基が導入された化合物の総称．ゲラニオール，リナロールなど．芳香を有するものが多い． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
