ヒスタミン中毒

栄養・生化学辞典 「ヒスタミン中毒」の解説

ヒスタミン中毒

 ヒスタミンを多量に含む魚などを食べた場合に起こる頭痛,じん麻疹などのアレルギー様の症状

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報