和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「呉汁／豆汁」の解説 ごじる【呉汁／豆汁】 豆汁(ご)（大豆を水に浸してやわらかくし、すりつぶした乳状の汁）を加えたみそ汁。◇枝豆を使ったものを「青呉汁」という。「醐汁」と書くこともある。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
