デジタル大辞泉プラス 「矢越かぶ」の解説 矢越かぶ 岩手県一関市で生産されるカブ。同市の室根町矢越地区のみで栽培される。甘みが強く、干しカブを用いた郷土料理の「かぶ蒸かし」の材料となる。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報
