紫蘇醤（読み）シソビシオ

デジタル大辞泉「紫蘇醤」の意味・読み・例文・類語

紫蘇の葉を細かく刻んで入れたひしお。

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〘名〙紫蘇の葉をこまかく刻んで入れたひしお。紫蘇入りのなめみそ。しそこうじ。

※高野日記（1372頃）「粟の飯・しそびしをなどいふ物とりそへ」

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