栄養・生化学辞典 「ひしお」の解説 ひしお 醤と書く．ダイズ，コムギやオオムギ，生醤油などを原料に発酵させた食品．なめ味噌などとして利用する． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報 Sponserd by
