脂肪球

栄養・生化学辞典 「脂肪球」の解説

脂肪球

 牛乳中に脂肪が存在する様式で,球状構造をもち,膜(脂肪球被膜)で覆われている.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報