豆腐竹輪（読み）とうふちくわ

日本の郷土料理がわかる辞典「豆腐竹輪」の解説

木綿豆腐に白身魚のすり身を加えて練り、調味したものを、棒に塗りつけて筒状に成形し、蒸したもの。鳥取県の特産品。

出典　講談社日本の郷土料理がわかる辞典について　情報

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