栄養・生化学辞典 「非加熱殺菌法」の解説 非加熱殺菌法 加熱することなく殺菌する方法で，菌をろ過する，紫外線やγ線を照射する，化学薬品を用いるなどの方法がある． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
