アシドフィラス乳

栄養・生化学辞典「アシドフィラス乳」の解説

　アシドフィラスミルクともいう．ヨーグルトに似た酸乳であるが，ヨーグルトより酸味が強い．［Lactobacillus acidophilus］で発酵させた牛乳．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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