アロゼ（その他表記）〈フランス〉arroser

デジタル大辞泉

アロゼ（〈フランス〉arroser）

《「水をまく」の意》料理で、ソースやシロップなどを上から振りかけること。また、肉や魚に油を振りかけながら焼く料理法。

出典　小学館