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いも類およびでんぷん類

栄養・生化学辞典の解説

いも類およびでんぷん類

　五訂日本食品標準成分表の分類で，いも類とでん粉・でん粉製品が記されている．

出典｜朝倉書店栄養・生化学辞典について | 情報

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