デジタル大辞泉プラス 「うずめ飯」の解説 うずめ飯 島根県浜田市周辺の郷土料理。ご飯の下に具材を入れてだし汁などをかけた茶漬け。名称は具材を中に「うずめる、埋める」ことから。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報