エバポレーター

栄養・生化学辞典「エバポレーター」の解説

　水を主とする揮発性の物質を除去したり，逆にそれを回収したりする装置で，常圧下もしくは減圧下で行うため諸種の装置がある．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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