栄養・生化学辞典 「オカダ酸」の解説 オカダ酸 C44H68O13 (mw805.02). クロイソカイメンから分離されたポリフェノール化合物で,セリン-トレオニンホスファターゼの阻害剤.発がんプロモーターとしての作用もある. 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報