オキシベンツアルデヒド

栄養・生化学辞典「オキシベンツアルデヒド」の解説

　バターの香りをつける着香剤として使われる食品添加物．殺真菌薬や抗炎症剤としても使われる．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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