おちあいいも

事典 日本の地域ブランド・名産品

おちあいいも[根菜・土物類]

北陸甲信越地方、山梨県の地域ブランド。
主に北都留郡丹波山村で生産されている。甲州市落合地区から伝えられた在来種のじゃがいも。皮は淡赤色で、形・大きさはさまざま。やや粘質のさらっとした肉質で、煮くずれしにくい。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」