肉質(読み)にくしつ

精選版 日本国語大辞典 「肉質」の意味・読み・例文・類語

にく‐しつ【肉質】

〘名〙
① 肉でできている質。
児童のお弁当百種(1931)〈小林完〉三「蛋白質〈略〉人体栄養素としてのはたらきは、毛髪皮膚、内臓肉質を構成する要素で」
② 肉の多い性質。「肉質の葉」 〔生物学語彙(1884)〕
③ 肉の品質

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デジタル大辞泉 「肉質」の意味・読み・例文・類語

にく‐しつ【肉質】

肉の質。また食肉の品質。
肉の多い性質。「肉質の葉」

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栄養・生化学辞典 「肉質」の解説

肉質

 肉の品質.

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