カチョカヴァロ（読み）カチョカバッロ（その他表記）〈イタリア〉caciocavallo

デジタル大辞泉「カチョカヴァロ」の意味・読み・例文・類語

南イタリアで生産されるチーズ。牛乳から作られる半硬質チーズで、ひもでぶら下げて熟成するため、ひょうたん形をしている。

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