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カチョカヴァロ(読み)カチョカバッロ(その他表記)〈イタリア〉caciocavallo

デジタル大辞泉 「カチョカヴァロ」の意味・読み・例文・類語

カチョカバッロ(〈イタリア〉caciocavallo)

南イタリアで生産されるチーズ牛乳から作られる半硬質チーズで、ひもでぶら下げて熟成するため、ひょうたん形をしている。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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