デジタル大辞泉 「ガストリック」の意味・読み・例文・類語 ガストリック（〈フランス〉gastrique） 《「胃の」の意》砂糖と酢をカラメル状に煮詰めて水を加えたもの。調味料として、料理の味にこくを出すためなどに用いる。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 Sponserd by
