栄養・生化学辞典 「ガティガム」の解説 ガティガム シクシン科ガティノキ［Anogeissus latifolia］などの植物の幹から抽出した樹液から調製する多糖．粘度が大きい．増粘剤，安定剤などとして使用する． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報 Sponsored by
