ガルニチュール（英語表記）garniture(フランス)

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「ガルニチュール」の解説

西洋料理、特にフランス料理で、つけ合わせ。◇「ガルニテュール」ともいう。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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