くふぁじゅうしい

日本の郷土料理がわかる辞典「くふぁじゅうしい」の解説

沖縄の郷土料理で、炊き込みご飯。豚肉としいたけ・かまぼこ・にんじんなどを入れ、炊き込む際に油を加える。◇「クファジューシー」とカタカナで書くことが多い。

出典　講談社日本の郷土料理がわかる辞典について　情報

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