栄養・生化学辞典 「グリセロールキナーゼ」の解説 グリセロールキナーゼ [EC 2.7.1.30].グリセロールの代謝の第一段階の酵素で,グリセロールとATPを基質としてグリセロール3-リン酸を作る. 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報