ケイ皮酸メチルとは？意味や使い方

栄養・生化学辞典「ケイ皮酸メチル」の解説

　C₁₀H₁₀O₂ (mw162.19)．

　マツタケの香りとして用いる食品添加物．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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