ヒドロキシリシン

栄養・生化学辞典「ヒドロキシリシン」の解説

　C₆H₁₄N₂O₃(mw162.19)．

　コラーゲンに含まれるヒドロキシアミノ酸．ヒドロキシル基に糖鎖が結合する．タンパク質合成過程で，ペプチド鎖が生成したあとに側鎖がヒドロキシル化されて生成する．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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