デジタル大辞泉プラス 「このしろの姿寿司」の解説 このしろの姿寿司 熊本県の郷土料理。棒状にしたすし飯の上に、背開きにし甘酢でしめた頭つきのコノシロを載せて押し固めたもの。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報