コールドテーブル（英語表記）cold table

食器・調理器具がわかる辞典「コールドテーブル」の解説

冷たい料理を供する直前まで保冷する装置。作業台の下に冷蔵庫がついているもの。

出典　講談社食器・調理器具がわかる辞典について　情報

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