サードウエーブコーヒー

共同通信ニュース用語解説 「サードウエーブコーヒー」の解説

サードウエーブコーヒー

米国発の3番目に大きなコーヒーブーム。豆の産地や焙煎ばいせん、抽出方法にこだわるのが特徴。一般家庭にコーヒーが普及した1960年代ごろまでがファーストウエーブ(第1の波)。セカンドウエーブ(第2の波)はカフェラテ人気を背景に「スターバックス」などのシアトル系と呼ばれるチェーン店が拡大した90年代後半を指す。

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