シトラスモラーセス

栄養・生化学辞典 「シトラスモラーセス」の解説

シトラスモラーセス

 柑橘糖蜜で,柑橘類果汁をとった粕を圧搾して得た汁を濃縮したもの.発酵原料にする.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報