栄養・生化学辞典 の解説 シュミットボンジンスキーラツラフ法 チーズの脂肪定量法の一つ．塩酸でタンパク質を分解したのち，脂肪を抽出して定量する方法． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報 Sponserd by
