ジペプチダーゼ

栄養・生化学辞典

ジペプチダーゼ

　［EC 3.4.13］群．ジペプチドヒドロラーゼともいう．ジペプチドを加水分解してアミノ酸にする酵素．

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内のジペプチダーゼの言及

【タンパク質分解酵素(蛋白質分解酵素)】より

…酵素のもつ分解作用に従って分類することもできる。ペプチド鎖を内部から分解するものをエンドペプチダーゼ，ペプチド鎖のアミノ末端から順次分解していくものをアミノペプチダーゼ，カルボキシル末端から順次分解するものをカルボキシペプチダーゼ，ジペプチドとして分解するものをジペプチダーゼと呼ぶ。狭義のタンパク質分解酵素proteinaseはエンドペプチダーゼに属する。…

※「ジペプチダーゼ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」