スタッファ熔岩型（読み）スタッファようがんがた（その他表記）staffa lava type

岩石学辞典「スタッファ熔岩型」の解説

コースウエイ熔岩型（causeway lava type）の亜型である［Tomkeieff : 1949］．

出典　朝倉書店岩石学辞典について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...