ステアリル乳酸カルシウム

栄養・生化学辞典 の解説

ステアリル乳酸カルシウム

 パン製造に使われる品質改良剤で,食品添加物.均一のドウを作る.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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