そずり鍋

デジタル大辞泉プラス 「そずり鍋」の解説

そずり鍋

岡山県津山市の郷土料理。そずり肉(骨の周りからそぎ落とした肉)が入った鍋。牛肉を使った醤油味が一般的。

出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報

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