タンパク質のターンオーバー

栄養・生化学辞典の解説

　タンパク質の代謝回転ともいう．体のタンパク質が合成され，分解されて常に新しいものに置き換えられている現象．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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