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たんぱく質工学 たんぱくしつこうがくprotein engineering

知恵蔵の解説

たんぱく質工学

たんぱく質の構造の一部を人為的に改変して、たんぱく質の機能を改変する技術・研究分野。特定のたんぱく質の遺伝子を改変し、細菌などに導入する遺伝子組み換え手法により、たんぱく質を自由に設計、改造し、大量生産する。天然には存在しない耐熱性たんぱく質などが得られている。

(川口啓明 科学ジャーナリスト / 菊地昌子 科学ジャーナリスト / 2007年)

出典 (株)朝日新聞出版発行「知恵蔵」知恵蔵について 情報

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