ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 の解説
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…ロシア連邦南西部,北カフカスにある共和国。旧ソ連邦のもとでのチェチェン・イングーシ自治ソビエト社会主義共和国Checheno‐Ingushskaya ASSRが,1990年代初めにチェチェン共和国(地域名はチェチニャChechnya)とイングーシ共和国に分離したもの。両者を合わせた地域名はチェチェノ・イングーシェチアChecheno‐Ingushetiyaで,その面積1万9300km2,人口127万(1989。…
※「チェチェン・イングーシ自治ソビエト社会主義共和国」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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