ナツメグ油

栄養・生化学辞典「ナツメグ油」の解説

　ニクズク油ともいう．ニクズク科の［Myristica fragrans］の果実から水蒸気蒸留で得られる精油で，香料として用いる．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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