ニトロフリルアクリル酸アミド

栄養・生化学辞典の解説

　AF-2といわれ，抗菌効果が強いことから，防腐剤として使われたが，安全性に疑問がでて使用されていない．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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