ビタミンCステアレート

栄養・生化学辞典「ビタミンCステアレート」の解説

　アスコルビン酸ステアリン酸エステルともいう．食品添加物で，弱いビタミンC活性がある．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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