ビート糖

栄養・生化学辞典

ビート糖

　テンサイ糖のこと．テンサイの根を原料に製造したショ糖．

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内のビート糖の言及

【砂糖】より

…
［原料による分類］
　原料植物による分類で，カンショ糖(サトウキビ)，テンサイ糖(テンサイ。ビート糖ともいう)が代表的なもの。このほか，カエデ糖(サトウカエデ)，ヤシ糖(サトウヤシ)，ソルガムシュガー(サトウモロコシ)なども外国では一部生産されている。…

※「ビート糖」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」