ピノビアンコ（読み）ピノビアンコ（その他表記）pinot bianco(イタリア)

飲み物がわかる辞典「ピノビアンコ」の解説

ピノブラン。イタリアではこの種から微発泡性の辛口の白ワインがつくられる。⇒ピノブラン

出典　講談社飲み物がわかる辞典について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...