ファブリケーテッドフード

栄養・生化学辞典の解説

　組立て食品ともいう．成型ポテトチップやマーガリンなどのように，食品原料を利用して新しい性質をもつ食品にしたもの．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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