フィッシュヘッドカレー（英語表記）fish head curry

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「フィッシュヘッドカレー」の解説

魚の頭が入ったカレー。シンガポールの名物料理であるほか、マレーシア・南インドなどで作られる。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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