百科事典マイペディア の解説
フィーアワルトシュテッテ[湖]【フィーアワルトシュテッテ】
出典 株式会社平凡社百科事典マイペディアについて 情報
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…スイス連邦を構成するカントン(州),およびその州都名。スイス中央フィーアワルトシュテッテ湖Vierwaldstätter See北西岸,ロイスReuss川流出部に発達した都市で,人口5万9000(1996)。9世紀前半ムールバハ修道院の所領内市場として発展し,1180年ころ都市となった。…
※「フィーアワルトシュテッテ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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