ふくみ天平

デジタル大辞泉プラス「ふくみ天平」の解説

滋賀県近江八幡市、たねやが製造・販売する銘菓。求肥入りの粒餡を近江羽二重米を用いた最中ではさんだもの。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...